in der schweiz kennen die alle^^ ist wohl das bekannteste ‘guetzli’, welches es bei uns gibt^^
und es steht garantiert in jedem schweizer kochbuch, in dem es plätzchenrezepte gibt
hier noch ein rezept, falls es wer nachbacken will;
http://www.bettybossi.ch/de/Rezepte/ShowRezept/BB_BKXX060801_0368A-40-de?AspxAutoDetectCookieSupport=1
Die kenn ich auch nicht. Sehen aber wirklich seehr sehr verlockend aus
Ist dann mal was anderes als das übliche verdächtige :D
Machst du denn dann 24 verschiedene Sorten, für deinen Adventskalender ??
LG
witzig, bei uns kennen die alle und bei euch ist das ‘mal was anderes’ xD
nein, ich mach ihn zusammen mit meiner schwester, also muss ich nur 12 türchen machen. davon werden aber auch nicht alles plätzchen, sondern auch sonst kulinarische sachen (geplant sind kräutersalz, selbstgemachtes ketchup, glühweingelee, orangenmarmelade, eingelegtes gemüse, geröstete honignüsse, usw…)
Wow … Lecker!! :-)
So einen Adventskalender hätt ich auch gern. .
Habe heute gesehen das es so einThread gibt und da ich vor kurzem für mein Mann gekocht habe, hier ein Bild dazu. :)
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Das wäre ein Knusper Hähnchen in Streifen mit einem Quinoa -Mango Salat. Habe ich aus einem neuerem Kochbuch von Jamie Oliver. :) schmeckt sehr lecker.
Hier noch die Zutaten:
http://abload.de/img/verklbersichtzutatendjs5f.jpg](http://abload.de/image.php?img=quinoamithhnchenymbek.jpg)
Wer es gerne mal testen mag, kann mir ja eine PN schicken ^-^
Werde demnächst noch ein Rezept von Jamie testen. Das wäre dann was mit Nudelnester mit Entenstreifen und noch einiges am Gemüse :D
LG Nea
Ich hatte in dem einen Jahr als Aupair viel zu viel Zeit, also hab ich immer mega Aufwändige Menüs gekocht und durfte auch für die Diner-Partys meiner Gastmutter kochen.
Und gebacken auch… nur jetzt fehlt einem mit dem Studium die Zeit/Lust dazu, jetzt muss es eher schnell gehen oder es gibt lauwarmes geschmackloses Mensaessen.
Hab leider keine Fotos auf dem Computer aber hier meine Lieblingsvorspeise:
Ziegenfrischkäsetaler auf Rucola mit Honig-Balsamico-Dressing
Für die Soße:
1 EL Butter im Topf schmelzen, 1 EL Honig ebenfalls schmelzen und dann mnoch 1 TL Balsamico (dunkel) dazu. Alles zu einer geschmeidigen Soße anrühren, das darf nicht kochen!
Rucola waschen, trocknen und auf einem Teller anrichten, die überbackene Apfelscheibe draufsetzen und mit einem EL die Soße darüber träufeln.
Wer will kann noch geröstete Pinienkerne drüberstreuen.
Wenn ich im mom backe bin ich dabei alle meine Rezepte zu veganisieren weil viele meiner Freunde Veganer sind und ich immer was zu Geburtstagen mitbringe… Der Ei-Ersatz ist eine Wissenschaft für sich… eine Alternative zu finden die auch noch normal schmeckt. Soja Milch lässt den Kuchen schon grau aussehen und komisch schmecken, deswegen nehm ich dafür Reismilch… aber das Wahre ist das nicht :/
ich bin ja sehr dafür, dass jeder sein leben leben kann wie er will, solange er niemandem damit schadet, aber verstehen werd ich veganer nie… ich könnte nie nie nie ohne tierische produkte. da entgeht einem doch wahnsinnig viel ._. und ich kann die gründe auch nicht wirklich nachvollziehen.
bei vegetariern noch eher… aber wie gesagt, jedem das seine :)
es gibt aber sicher inzwischen reichlich veganer-kochbücher wo du rezepte findest für sowas. bei chefkoch komm ich grad auf knapp 500 rezepte;
http://www.chefkoch.de/rs/s0/veganer+kuchen/Rezepte.html
So langsam entdecke ich wirklich meine Liebe zum Kochen.
Wieso macht das soviel Spaß?! Ehrlich gesagt macht mir das Kochen mehr Spaß als das Essen… bei meiner Schwester ist es genau andersrum.
Chefkoch.de finde ich wirklich super! Was man da alles findet…
Morgen mache ich gratinierte Dillkartoffeln mit Lachs :).
Ich gewöhn mir auch mal an, meine Ergebnisse zu fotografieren.
Da hab ich länger davon…
ich hab gestern selber butter gemacht :D das ist sooo einfach und viel leckerer als gekaufte butter, von jetzt an mach ich die immer selber^^
Die Erfahrung hab ich mit Eistee gemacht ;D!
Warum kaufen, wenn er selbst gemacht viel besser schmeckt und man dann auch noch sagen kann was wirklich drin ist?
Hast du für die Butter so ein komisches Glas mit einer Kurbel im Deckel benutzt? Wir haben so etwas zuhause und meine Mutter meinte, damit hätte man früher Butter gemacht.
lol, eistee hab ich gestern auch gemacht^^
nein, hab einfach mit dem stabmixer rahm (bzw. ihr nennt das sahne) geschlagen. erst wirds zu schlagrahm, dann weiter schlagen, und plötzlich trennt sich die butter von der buttermilch (die übrigens auch sehr lecker ist)
Am Donnerstag gab es gratinierte Dillkartoffeln mit Lachs.
Allerdings mit einer Zitronen/Limetten Problematik ò.ó.
Naja, war trotzdem lecker.
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Heute gibt es wieder ein Menü ;3.
Zum Abendessen gibt es Hähnchencurry mit Kokosmilch und Ananas,
dazu eine Art mediterranes Gewürzbrot und als Nachspeise Kokos-Panna Cotta mit Erdbeerpuree.
Und dieses mal mach ich ein Foto, auf dem der Fokus auf dem Essen liegt, und nicht auf den Weingläsern!
Nachtrag:
http://www.repage4.de/memberdata/darkmessiah/Haehnchencurry.jpg](
Heute gibt es wieder ein Menü ;3.
Zum Abendessen gibt es Hähnchencurry mit Kokosmilch und Ananas,
dazu eine Art mediterranes Gewürzbrot und als Nachspeise Kokos-Panna Cotta mit Erdbeerpuree.
Und dieses mal mach ich ein Foto, auf dem der Fokus auf dem Essen liegt, und nicht auf den Weingläsern!
Nachtrag:
http://www.repage4.de/memberdata/darkmessiah/Haehnchencurry.jpg)
Hähnchencurry mit Kokosmilch und Annanas
http://www.repage4.de/memberdata/darkmessiah/kokospannacotta.jpg
Kokos Panna Cotty (eher Mousse) mit Erdbeerpuree
Zitronenküchlein (ich wollte vor allem meine geilen neuen Zucker-Fondant-Latex-Förmchen ausprobieren, die ich im Urlaub gekauft habe xD)
Ich hab meinen Sauerteig wieder etwas gefüttert. Der kommt heute Abend aus dem Kühlschrank raus und dann kann ich morgen dieses tolle Brot zum 4ten Mal backen ___
Da ich kein Biertrinker bin, friere ich das portionsweise ein. Eine Portion = 1 Brot. So krieg ich aus ner Flasche nun 4 Brote statt nur einem.
http://i581.photobucket.com/albums/ss252/Majorkoryu/bierbrot2-kl_zps3c5c2bb0.jpg
@major das brot schaut toll aus, wie kriegst du die tolle kruste hin? neid
ich war letzte woche am kindertagesstätte-abschlussfest (eine bekannte hat dort ein jahr praktikum gemacht), das thema war ‘piraten’. hab dieses dessert mitgebracht (die idee ist aber nicht von mir sondern aus dem internet^^).
ist nur mit lebensmittelfarbe gefärbte vanillecreme + ein orangenschnitz, aber schauen doch toll aus :D
am aufwändigsten waren die piratenflaggen xD
die kinder hatten jedenfalls freude, die dinger waren schon weg, als ich endlich ans dessertbuffet rankam^^’
Die Piratendesserts sehen ja cool aus :D Meine Mutter hätte zwar einen Schreikrampf bekommen wegen der Farbstoffe, aber ich find sie klasse ^^
Ich habe das Brot mehrmals gemacht und jedes Mal sieht die Kruste anders aus. Letztes mal war das Brot ziemlich flach, weils zu den Seiten geklappt ist nach dem Schnitt. Das erste mal (bild) hatte es die beste Standkraft. Keine Ahnung, warum das Ding so launisch ist. Vielleicht, weil ich inzwischen sehr lieblos mit dem Teig umgehe XD Der ist ne dumme Zicke und klebt überall wie Uhu. Vielleicht ist mein Sauerteig auch verzogen…
Mal eine Frage:
Hat hier eigentlich irgendjemand ein empfehlenswertes Rezept für Süßkartoffeln?
Nichts absolut ausgefallenes - die Kartoffeln sollten auch die Hauptzutat sein. Ich wollte die schon ewig mal probieren, und jetzt habe ich welche gekauft xD!
Ich hatte schon an Purree oder einen Auflauf gedacht.
@Naraya
Also ich habe noch nie Süßkartoffeln gegessen, aber ich glaube im Grunde kann man die auch wie normale Kartoffeln verwenden, oder?
Eine Cousine von mir nimmt die immer als Beilage zum Raclette z.B.
Du kannst sie als Kartoffelspalten mit etwas Öl, Salz und gewürzen im Ofen backen, das sieht immer total lecker aus. Hab ich mal vom Grill gegessen, war super.
Ich habe mal eine thailändisch gewürzte Suppe damit gemacht, mit Kokosmilch, Kaffirlimettenblättern, Zitronengras und so. Das war eigentlich lecker, aber trotzdem nicht mein Fall.
Oder du machst ne Ofenkartoffel draus.
Oder “Daigaku imo”, karamellisierte Süßkartoffelstückchen. Das ist ein leckerer Snack… einfach mal auf Youtube Cooking with Dog Daigakuimo suchen, sehr zu empfehlen, wenn man nur naschen will ;)
